Thanksgiving ist das in den USA und in Kanada gefeierte Erntedankfest (engl. für "Danksagung").Es ist ein staatlicher Feiertag, der in den USA immer am vierten Donnerstag im November gefeiert wird. Noch heute kommt meist die ganze Familie, einschließlich Großeltern, Tanten, Onkel, Cousins, Cousinen und Kinder zusammen. Daher ist das Fest in den Vereinigten Staaten auch das wichtigste Familienfest im Jahr.  Häufig werden von vielen Familien auch Freunde oder andere Gäste eingeladen.

In Mittelpunkt steht eine große Mahlzeit. Das traditionelle Thanksgiving- Menü wird überwiegend aus ursprünglich nordamerikanischen Lebensmitteln zusammen gestellt: einen gebratenen und gefüllten Truthahn ("roasted turkey") mit einer reichhaltigen Auswahl an Beilagen und Nachspeisen wie Cranberry-Sauce, Süßkartoffeln ("sweet potatoes"), Apfel- und Kürbiskuchen ("pumpkin pie") sowie verschiedene Gemüse wie Squash, grüne Erbsen und Mais. Zweithäufigstes Thanksgiving-Fleisch - in der Regel anstelle eines Truthahns - ist Schwein. Als fleischlose Alternative bieten einige Lebensmittelmarken inzwischen auch einen sogenannten "Tofurky" an, der aus Tofu produziert wird.

Das Thanksgiving-Essen wird oft von einem Dankgebet begleitet oder jeder sagt der Reihe nach, wofür man in diesem Jahr besonders dankbar ist. Solche Bräuche variieren stark von Familie zu Familie oder dem jeweiligen Freundeskreis. Ein bekannter Brauch an Thanksgiving ist außerdem das Brechen des Gabelbeins ("wishbone") des Truthahns. Hierzu wird dieser Knochen getrocknet und dann von zwei Festteilnehmern mit je einem kleinen Finger auseinandergezogen. Derjenige, dessen Stück nach dem Bruch das größere ist, hat einen Wunsch frei.